MACREUSE BRAISÉE ET SAUCE DEMI-GLACE

Notre macreuse braisée cuite sous vide offre une tendreté exceptionnelle, avec une viande qui se défait délicatement à la fourchette. Réduisez la sauce demie-glace et nappez-la généreusement pour en sublimer toute la profondeur. Servez-la avec une purée de pommes de terre onctueuse, un gratin de légumes racines ou des pâtes au beurre pour un repas réconfortant. Elle se marie aussi parfaitement à une polenta crémeuse, un risotto aux champignons ou des légumes rôtis.